この記事のポイント（要約）
クックサーブ（調理後すぐに提供する方式）による食事の提供は、適温の食事の提供といえます。
▼ ここから下は厚生労働省Q&Aの原文です（要約は上記のとおり）
対象サービス種別：介護老人福祉施設、介護老人保健施設、介護療養型医療施設、介護医療院、地域密着型介護老人福祉施設、特定施設入居者生活介護、地域密着型特定施設入居者生活介護、介護予防特定施設入居者生活介護、認知症対応型共同生活介護、介護予防認知症対応型共同生活介護
基準種別：運営基準
「食事の提供」
質問
クックサーブによる食事の提供は適温の食事の提供といえるか
回答
適温の食事と言える。
厚生労働省Q&A発出時期、文書番号等
担当課：老人保健課、高齢者支援課 （共通）
文書名：12.3.31事務連絡 介護保険最新情報vol.59 介護報酬等に係るQ&A 問番号：Ⅰ(２）③６
