この記事のポイント（要約）
療養食加算は、療養食の栄養管理、特別な調理、及び食材料費の費用を評価しているものです。
▼ ここから下は厚生労働省Q&Aの原文です（要約は上記のとおり）
対象サービス種別：介護老人福祉施設、介護老人保健施設、介護療養型医療施設、介護医療院、地域密着型介護老人福祉施設、特定施設入居者生活介護、地域密着型特定施設入居者生活介護、介護予防特定施設入居者生活介護、認知症対応型共同生活介護、介護予防認知症対応型共同生活介護
基準種別：運営基準
「療養食加算」
質問
療養食加算について、食材料費及び調理に係る費用は含まれないと考えてよろしいか。
回答
療養食加算においては、療養食の栄養管理、特別な調理及び食材料費の費用を評価しているところである。
厚生労働省Q&A発出時期、文書番号等
担当課：介護保険計画課 （老人保健課、高齢者支援課） （共通）
文書名：17.9.7全国介護保険指定基準・監査担当者会議資料 平成17年10月改定関係Q&A 問番号：90
