介護予防特定施設入居者生活介護 運営基準 現行の基本食事サービス費にある、適時・適温の要件は引き続き算定されるのか。 【施設・居住系】基本食事サービス費の適時・適温の要件は引き続き算定されるか。要件としては廃止されるが、運営基準の食事提供規定は引き続き遵守が必要。出典：平成17年10月改定関係Q&A 問51。...
介護予防特定施設入居者生活介護 運営基準 7月14日の介護給付費分科会の諮問では、利用者が支払う食費について、食材料費及び調理に係る費用となっている。この場合の調理に係る費用となっている。この場合の調理に係る費用には、調理員の給与は含まれ、栄養士(管理栄養士）の給与は入っていないと考えるが、いかがか。 【施設・居住系】食費の「調理に係る費用」に栄養士の給与や厨房費用は含まれるか。栄養士等の給与は含まず、厨房の光熱水費・固定資産物品は居住費で負担。出典：平成17年10月改定関係Q&A 問52。...
介護予防特定施設入居者生活介護 運営基準 絶食を要する状態、嚥下困難又は本人の拒食傾向が強く、経口的に食事摂取が困難な場合やターミナル時で、経口摂取困難時、点滴による水分、カロリー補給をする場合があるが、この場合の食費の計上はどうなるのか。 【施設・居住系】経口摂取が困難で点滴により栄養補給する場合、食費を計上できるか。治療に当たるため食費としての請求はできない。出典：平成17年10月改定関係Q&A 問53。...
介護予防特定施設入居者生活介護 運営基準 利用者負担第4段階の者が支払う居住費について、今回の介護報酬の改定を、居住費を求める理由としてよいか。 【施設・居住系】第4段階の居住費引上げの理由として介護報酬改定を挙げてよいか。ガイドラインに沿った水準設定であれば差し支えない。出典：平成17年10月改定関係Q&A 問36。...
介護予防特定施設入居者生活介護 運営基準 療養食加算について、食材料費及び調理に係る費用は含まれないと考えてよろしいか。 【施設・居住系】療養食加算に食材料費や調理に係る費用は含まれないと考えてよいか。療養食加算は栄養管理・特別な調理・食材料費の費用を評価している。出典：平成17年10月改定関係Q&A 問90。...
介護予防特定施設入居者生活介護 運営基準 (利用者負担）居住費・食費の水準を設定する場合、例えば食材料費や食費の原価を積み上げて設定する必要があるのか。 【施設・居住系】第4段階の居住費・食費は原価を積み上げて設定する必要があるか。建設費用等を勘案し適切な手続きを踏めばよく、原価積算は不要。出典：平成17年10月改定関係Q&A 問37。...
介護予防特定施設入居者生活介護 運営基準 基本となる食事にプラスして、特別な食事(＋Zｎや＋Caなどの食品）を提供した場合、患者本人から費用を徴収してもよいか。 【施設・居住系】基本の食事に加えサプリメント等を提供した場合、費用を徴収してよいか。特別な食事としての提供は想定されず、基本の食事の中で適切に提供する。出典：平成17年10月改定関係Q&A 問91。...
介護予防特定施設入居者生活介護 運営基準 同じ内容の食事を提供する場合に、利用者負担第4段階の方の居住費・食費を第1段階から第3段階までの方に対する補足給付の「基準費用額」よりも高い料金としてよいか。 【施設・居住系】第4段階の居住費・食費を基準費用額より高く／低く設定してよいか。踏まえる必要はないが、第4段階のみ低く設定するのは適当でない。出典：平成17年10月改定関係Q&A 問38。...
介護予防特定施設入居者生活介護 運営基準 利用料等に関する指針では、居住費・食費の具体的内容、金額の設定及び変更に関し、運営規程に記載するとともに事業所等の見やすい場所に掲示することとされているが、「具体的内容」とは、居住費及び食費について、それぞれ光熱費や減価償却費などの内訳を表示するということか。 【施設・居住系】運営規程に記載する居住費・食費の「具体的内容」は内訳の表示か。具体的な金額を記載・表示する趣旨で、内訳金額を示す必要はない。出典：平成17年10月改定関係Q&A 問97。...
介護予防特定施設入居者生活介護 運営基準 新たに、特別な室料を徴収しようと考えているが、その水準について、何か上限はあるのか。 【施設・居住系】特別な室料の水準に上限はあるか。定員割合50％以内・入所者の選択等の基準を満たせば、水準は契約で定めてよい。出典：平成17年10月改定関係Q&A 問39。...
